Mattonella al caffè

Preparazione

24 biscotti secchi
125 g di burro
100 g di zucchero al velo
un tuorlo
un cucchiaio di caffè solubile
un quarto di caffè un po’ lungo
12 gherigli di noce

COME SI PREPARA
Lavorate a spuma il burro morbido con lo zucchero al velo. Continuando a mescolare aggiungete il tuorlo e il caffè solubile. Immergete rapidamente 8 biscotti nel caffè freddo, e disponeteli su un piatto da portata in 2 file da 4 biscotti l’una . Su questi distribuite un terzo della crema preparata e 4 gherigli grossolanamente tritati. Posatevi sopra, nello stesso ordine, altri 8 biscotti bagnati nel caffè, spalmate con un altro terzo di crema e spolverizzate con 4 gherigli tritati. Finite con un ultimo strato di biscotti al caffè. Ricoprite il tutto con il resto della crema e decorate con i gherigli rimasti.