Ingredienti
Preparazione
Ricetta per 3 vasetti da 300 g
1) Pelate lo zenzero e tagliatelo a fettine. Sbucciate al vivo i pompelmi e tagliate la polpa a pezzetti, facendo quest’operazione su una casseruola per recuperare tutto il succo che fuoriesce e mettendo man mano dentro la polpa ottenuta. Unite lo zucchero, il miele, lo zenzero, mescolate e lasciate riposare per 3 ore. Mettete la frutta sul fuoco e cuocetela a fiamma dolce per 40-45 minuti.
2) Trasferite la marmellata ottenuta nei vasetti sterilizzati, incoperchiateli, capovolgeteli, fateli raffreddare, poi capovolgeteli di nuovo e conservateli in un luogo fresco.
Nota Per disposizione dell’Unione Europea, si usa il termine “marmellata” nel caso in cui la frutta impiegata per la conserva appartenga alla categoria degli agrumi, mentre si parla di “confettura” in tutti gli altri; entrambe si preparano con purea di frutta o con purea mista a pezzi interi. La gelatina invece si ottiene solo dal succo della frutta.