Marmellata di mele e limoni

Preparazione

Lavate accuratamente 2 limoni non trattati, sbucciateli facendo attenzione a non prendere anche il bianco e tagliate a
dadini la scorza, poi spremeteli.
Pulite 1 kg di mele cotogne e tagliatele a spicchi senza sbucciarle. Eliminate i semi e i torsoli e bagnate gli spicchi
con il succo di limone.
Mettete il tutto in una casseruola, unite la scorza dei limoni e 1/2 bicchiere di acqua e fate cuocere a fiamma
moderata per 20 minuti.
Aggiungete 800 g di zucchero, abbassate la fiamma e proseguite la cottura per circa 40 minuti, mescolando spesso il
composto.
Versate la marmellata ancora calda in vasetti di vetro scaldati a bagnomaria. Chiudete ermeticamente e lasciate
riposare per 1 mese.