• Procedura
    1 ora 10 minuti
  • Cottura
    50 minuti
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Marmellata di frutta mista

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    Preparazione

    Per 2 kg di marmellata
    600 g di mele Golden,
    600 g di pesche,
    600 g di pere William,
    600 g di melone,
    600 g di albicocche,
    1 kg di zucchero.

    Sbuccia le pere e le mele e privale del torsolo. Scotta pesche e albicocche in acqua
    in ebollizione per 30 secondi. Scolale, raffreddale in acqua ghiacciata, pelale ed elimina il nocciolo. Sbuccia anche
    il melone, dividilo a metà, elimina i semini e taglia tutta la frutta a tocchetti.
    Metti la frutta, tranne il melone,
    in una pentola e cuocila su fiamma bassa per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando si è
    ammorbidita.
    Frulla o passa al setaccio la frutta cotta e il melone. Mescola i due passati nella casseruola con lo
    zucchero e cuoci la marmellata su fiamma media finché si addensa e il cucchiaio di legno lascia un solco netto nella
    marmellata. Suddividila subito nei vasi sterilizzati, chiudili immediatamente e falli raffreddare capovolti.
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