Ali di pollo marinate alla messicana

Adorate la cucina dei ristoranti Tex-Mex? Vi proponiamo un secondo stuzzicante ma leggero a base di carne bianca speziata, un piatto perfetto da gustare in una cena informale tra amici, magari accompagnato da uno sfizioso contorno. Le ali di pollo marinate alla messicana sono facilissime da preparare oltre che molto economiche.

Preparazione

1) Preparate 12 ali di pollo togliendo loro la pelle. Trasferite in una ciotola 125 g di ketchup, aggiungete 1,2 dl di aceto, 100 g di zucchero di canna, le spezie (1/2 cucchiaino di cumino in polvere e 1/2 cucchiaino di coriandolo in polvere), un pizzico di sale e qualche goccia di Tabasco.

2) Spellate 1 cipolla, tagliatela a dadini, metteteli nella ciotola con gli ingredienti preparati, unite le ali di pollo a pezzi, un filo di olio extravergine d’oliva e mescolate per coprire bene la carne con la salsa. Coprite la ciotola con pellicola, mettetela in frigo e fate marinare per almeno 2-3 ore.

3) Sgocciolate le ali di pollo dalla marinata e trasferitele in una teglia foderata con carta da forno. Fate cuocere le alette in forno già caldo a 180° C per almeno 20 minuti. Quindi alzate la temperatura a 220° C e proseguite la cottura ancora per 10 minuti.

4) Servite le ali di pollo marinate alla messicana in tavola ben calde accompagnandole, a piacere, con una insalatina verde o delle patatine fritte.