• Procedura
    55 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

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Manzo al forno con verdure

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    Preparazione

    500 g di manzo bollito
    300 g di patate
    150 g di champignon
    4 carote
    farina
    100 g di piselli in scatola
    2 grossi pomodori
    olio
    100 g di pancetta tesa in una fetta sola
    100 g di mais in scatola
    brodo
    un dl di vino bianco
    burro
    grana grattugiato
    prezzemolo tritato
    sale
    pepe

    1 Sbucciate le patate, tagliate a fettine e rosolatele in 2 cucchiai di olio. Salatele, pepatele e cuocetele a fuoco basso per 10 minuti. Quindi toglietele dal recipiente e mettete nella stessa padella le carote a rondelle e i funghi a fettine; cuocete a fuoco basso per 20 minuti. Soffriggete la pancetta a listarelle in una padella antiaderente, unitevi 2 cucchiaini di farina e diluite con il vino.
    2 Fate evaporare il vino, versate 2 mestoli di brodo e cuocete per 4-5 minuti. Disponete metà della carne a fette in una pirofila imburrata, fate uno strato di mais, piselli e pomodori a filetti, prezzemolo e grana.
    3 Coprite ancora con uno strato di carne e con le verdure rimaste; spolverizzate di prezzemolo e grana. Irrorate la preparazione con la salsa, coprite con un foglio di alluminio e mettete in forno caldo a 180° per 20 minuti.

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