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Maionese speziata

  • 13 02 2003
5/5
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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Maionese speziata

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    Preparazione

    Raccogliete 220 g di olio di semi di mais nel bicchiere di un frullatore a immersione. Unite un cucchiaio di aceto o di succo di limone, mezzo cucchiaino di sale e un uovo intero. Lavorate gli ingredienti tenendo il mixer sul fondo del bicchiere finché si compattano e poi muovendolo su e giù per fare assorbire bene l'olio. Unite un cucchiaino di curry e lavorate la salsa per ancora un paio di minuti. Servite la maionese con pesci lessati o cotti al vapore, interi o a filetti, oppure con crostacei bolliti. Ottima anche per accompagnare carni bianche lessate, per condire un'insalata di pollo piccantina, con le uova sode, con tartine e canapé.
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