• Procedura
    30 minuti
  • Persone
    4

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Lonza di maiale allo zenzero

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    Preparazione

    500 g di lonza
    5 cm di radice di zenzero fresca
    una piccola cipolla
    il succo di un limone
    uno spicchio d'aglio
    2 cucchiai di salsa di soia
    3 cucchiai di vermut bianco (dry)
    2 finocchi
    olio
    sale

    Come fare la lonza di maiale allo zenzero:

    1) Sbucciate lo zenzero, grattugiatelo e mettetelo in un piccolo mixer con la cipolla a pezzetti, la salsa di soia, il vermut,
    l'aglio sbucciato, il succo di limone e 5 cucchiai di olio.
    2) Frullate fino a ottenere un composto omogeneo, mettetelo in una padella antiaderente e fatelo scaldare su fuoco basso;
    unite la lonza tagliata a dadi, alzate la fiamma e mescolate per 3-4 minuti.
    3) Unite 4 dl di acqua calda e i finocchi lavati e tagliati a spicchietti, coprite e cuocete per 15 minuti; regolate di sale e
    servite la lonza di maiale allo zenzero decorando con le barbine verdi dei finocchi tritate fini.

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