• Procedura
    45 minuti
  • Cottura
    35 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Lasagne ricche allo speck

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    Preparazione

    250 g di lasagne fresche
    un kg di bietole
    uno spicchio di aglio
    una cipolla
    60 g di nocciole tritate
    150 g di speck
    2,5 dl di besciamella
    50 g di fontina
    30 g di burro
    2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
    noce moscata
    sale

    1) Pulite le bietole, lavatele e spezzettatele. Lessatele in acqua salata per 10 minuti e scolatele bene.
    2) Lasciate
    appassire l’aglio e la cipolla in una casseruola con l’olio. Unite le bietole e fatele insaporire a fuoco basso per 7-8
    minuti. Aggiungete lo speck a striscioline, cuocete per 5 minuti e cospargete con i 2 terzi delle nocciole e una
    grattata di noce moscata.
    3) Scaldate il forno a 200°. Imburrate una pirofila e velatela di besciamella. Fate uno strato
    di pasta e coprite con metà della verdura. Cospargete con un terzo della besciamella rimasta e uno di fontina. Formate
    un secondo strato di pasta, verdure e formaggio e terminate con la pasta e la besciamella rimaste. Cospargete con il
    formaggio e le nocciole rimasti, condite con il burro a fiocchetti e infornate per 10 minuti.