• Procedura
    25 minuti
  • Cottura
    15 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

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Lasagne con prosciutto crudo e pisellini

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    Preparazione

    250 g di pasta fresca per lasagne già pronta
    80 g di prosciutto crudo a fette spesse
    2 scatole di pisellini fini al naturale da 180 g ciascuna
    2 cucchiai di cipolla tritata
    un bicchiere di panna fresca
    un mazzetto di basilico
    6 cucchiai di parmigiano grattugiato
    70 g di burro
    olio extravergine d’oliva
    sale, pepe

    1) Tagliate il prosciutto a cubetti delle stesse dimensioni e fatelo rosolare in una larga padella con 50 g di burro e la cipolla.
    Aggiungete i pisellini sgocciolati dal liquido di conservazione, mescolate e lasciate insaporire per qualche istante. Diluite
    con la panna, regolate di sale, insaporite con abbondante pepe e proseguite la cottura a fiamma media per 5 minuti. Togliete
    dal fuoco e aggiungete le foglie di basilico.
    2) Ritagliate la pasta in misura della pirofila e scottatela in acqua bollente salata con l’aggiunta di un filo di olio. Sgocciolatela
    e trasferitela nella pirofila imburrata alternandola al sugo di pisellini e prosciutto, spolverizzando ogni strato col formaggio
    grattugiato.
    3) Trasferite la pirofila in forno caldo a 180° e cuocete per 8 minuti.

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