Lasagne con porri, ricotta e pecorino

LASAGNE

23 09 2002

4/5

Procedura

25 minuti
Cottura

5 minuti
Persone

4
Difficoltà

facilissima

Ingredienti

4 cucchiai
pecorino
250 gr
pasta all'uovo
80 gr
pancetta affumicata o bacon
60 gr
burro
150 gr
ricotta
2
porro
q.b.
sale
q.b.
olio di oliva
q.b.
pepe

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Preparazione

250 g di pasta fresca per lasagne già pronta
150 g di ricotta freschissima
4 cucchiai di pecorino grattugiato
2 porri
80 g di pancetta a cubetti
60 g di burro
olio
sale, pepe

1) Ritagliate la pasta in misura della pirofila e scottatela in abbondante acqua bollente salata con l'aggiunta di un filo d'olio
un paio di minuti. Mescolate energicamente la ricotta e aggiungete il pecorino e una macinata di pepe.
2) Scolate la pasta e trasferitela nella pirofila imburrata alternando ogni strato con ricotta, pancetta e porri a fettine sottilissime.
Aggiungete il burro rimasto a pezzettini e infornate a 200° per 5 minuti.

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