Lasagne alle ortiche e pancetta

  • 30 08 2002
  • Procedura
    1 ora 20 minuti
  • Cottura
    40 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    media

Ingredienti

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Lasagne alle ortiche e pancetta

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    Preparazione

    250 g di lasagne fresche all’uovo
    400 g di ortiche
    150 g di pancetta a dadini
    700 g di besciamella pronta
    100 g di parmigiano
    burro
    un cucchiaio d’olio
    sale

    1) Pulite le ortiche eliminando i gambi più duri, lavatele, scottatele in acqua bollente salata, scolatele e strizzatele bene.
    2) Rosolate in una padella antiaderente la pancetta, aggiungete le ortiche e fatele insaporire per qualche istante.
    3) Scottate le lasagne in acqua bollente salata a cui avrete aggiunto l’olio e disponetele su un canovaccio.
    4) Imburrate una pirofila e velatene il fondo con poca besciamella. Fate un primo strato di pasta, su cui distribuirete un
    po’ di besciamella, di ortiche e di parmigiano, quindi fate un secondo strato di pasta e proseguite come indicato fino a
    esaurire tutti gli ingredienti. Unite qualche fiocchetto di burro e infornate a 200° per 30 minuti, poi terminate sotto il grill
    finché la superficie risulterà dorata.

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