Salsina per accompagnare il salmone marinato

Preparazione

1) Metti 3 cucchiai di senape di Digione in una ciotola con 1 cucchiaio di zucchero di canna e 1 cucchiaio di aceto di mele.

2) Aggiungi 1 dl di olio d’oliva extravergine, mescolando con una frusta e incorporandolo a filo come per montare una maionese. A piacere, alla fine puoi aggiungere 1 cucchiaio di yogurt al naturale.

3) Completa la salsa con sale, pepe e 1 ciuffo abbondante di foglie di aneto tritate. Conserva la salsina per accompagnare il salmone marinato in frigorifero.

Facile e sfiziosa, semplicissima da preparare: questa salsa aromatica è perfetta con il gravlax, o gravad lax, una famosa specialità svedese che consiste in filetto di salmone marinato. Clicca qui per leggere la ricetta scandinava originale.