Ingredienti
- 4 fette mortadella di suino
- 4 fette pancarre'
- 8 foglie lattuga
- 200 gr ricotta
- 100 gr giardiniera sott'aceto
- q.b. erba cipollina
- q.b. sale
- q.b. pepe
Involtini di mortadella
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1) Trasferite 200 g di ricotta in una ciotola e mescolatela con 100 g di giardiniera so''aceto pronta ben sgocciolata e tritata, 5-6 steli di erba cipollina tagliuzzati e un pizzico di sale e pepe.
2) Tostate 4 fette di pan carré e tagliatele a metà. Lavate e asciugate 8 foglie di lattuga e disponetele sopra altrettante 1/2 fette di mortadella.
3) Distribuite il composto di ricotta sulla mortadella, chiudete a involtino e fissate con steli di erba cipollina. Disponete gli involtini di mortadella sulle mezze fette di pan carré e servite.
di IN TAVOLA
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