Involtini di cavolo cinese

Preparazione

Mondate con cura 1 cavolo cinese da 600 g, quindi staccatene 12 grandi foglie e lessatele in acqua bollente e salata per circa 2 minuti. Scolatele e mettetele ad asciugare su un canovaccio da cucina pulito per qualche minuto.
Pulite 4 coste di sedano, tagliatele a listerelle e fatele saltare per circa 3 minuti in una padella antiaderente con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva.
Condite con sale, pepe e lasciate raffreddare il sedano, poi mescolatelo con 100 g di gorgonzola dolce e cremoso e 30 g di gherigli di noce tritati. Mettete al centro delle foglie di verza 1 cucchiaio di composto di sedano, noci e gorgonzola, poi arrotolatele come a formare un involtino.
Trasferite gli involtini in una pirofila e metteteli in forno caldo a 200 °C per pochi minuti, giusto il tempo di far sciogliere il
formaggio, poi sfornate e servite subito.