Involtini al quartirolo

Preparazione

12 fette di prosciutto cotto, circa 300 g
200 g di quartirolo
un mazzetto di erba cipollina
mezza dose di preparato per besciamella istantanea
2,5 dl di latte
noce moscata
un cucchiaio di olio
sale
pepe

1) Tagliate il quartirolo in 12 bastoncini. Lavate l’erba cipollina, tritatela finemente, mettetela in un piatto e rotolatevi i bastoncini
di formaggio, per ricoprirli uniformemente.
2) Stendete sul tagliere le fette di prosciutto, mettete al centro di ciascuna un bastoncino di quartirolo e arrotolate. Preparate la besciamella secondo le istruzioni della confezione mescolando con la frusta per evitare che si formino grumi. Insaporite con una
presa di sale, una macinata di pepe e una grattata di noce moscata.
3) Ungete di olio una pirofila rettangolare e allineatevi gli involtini. Distribuite sopra la besciamella e cuocete in forno già caldo a 180° per 15 minuti. Passate sotto il grill per 2-3 minuti, finché si sarà formata una crosticina.