Ingredienti
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300 grcicorino
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12alici
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3frisella o frisa
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1 cucchiainosenape
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1 cucchiainomiele di acacia
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50 millilitriaceto di mele
Preparazione
1) Per realizzare l'insalata verde con uova, per prima cosa preparate la salsa mescolando tutti gli ingredienti e lasciatela riposare. Mettete le uova in un pentolino con acqua
fredda e fatele cuocere per 3 minuti a partire dall'ebollizione. Fatele raffreddare in acqua fredda, eliminate il guscio facendo attenzione a non rovinarle e tagliatele a metà .
2) Lavate l'insalata, asciugatela e suddividetela ben stesa in 4 piatti. Aggiungete in ogni piatto 4 pomodorini ben scolati, 3 filetti di alici e irrorate con la salsa preparata. Unite infine 6 mezze uova di quaglia per piatto. Servite l'insalata accompagnandola con le friselle sbriciolate, dopo averle leggermente bagnate sotto l'acqua corrente.
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