• Procedura
    10 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

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Insalata di salmone e kiwi

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    Preparazione

    200 g di spinaci piccoli da insalata
    100 g di finocchio
    100 g di salmone affumicato
    il succo di mezzo limone
    30 g di olio extravergine d’oliva
    2 kiwi
    sale, pepe

    1) Lavate gli spinaci più volte sotto l’acqua corrente, asciugateli in una centrifuga per insalata e metteteli su un piatto da
    portata.
    2) Tagliate a striscioline il salmone; togliete le foglie esterne del finocchio, lavatelo, affettatelo sottile e unitelo agli spinaci e
    al salmone.
    3) Mettete l’olio in una ciotola, mescolatelo con il succo di limone, una presa di sale e una generosa macinata di pepe.
    4) Sbucciate e affettate i kiwi, uniteli a spinaci e salmone, condite con la salsina d’olio e limone e servite.

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