Insalata di riso con salmone e verdurine

Preparazione

1) Cuoci a vapore 300 g di filetto di salmone per 5 minuti, 200 g di piselli sgranati per 3-4 minuti e 100 g di carotine per 5-6 minuti.

2) Raffredda e riduci a dadini salmone e carote.

3) Riunisci tutto in una ciotola e aggiungi 320 g di riso lessato e raffreddato. Irrora con poco olio e aggiungi 4-5 cucchiai di maionese pronta.

4) Mescola e profuma con finocchietto.

Insalata di riso con salmone e verdurine: una ricetta freschissima

L’insalata di riso con salmone e verdurine è un primo piatto perfetto per la stagione più calda e per realizzare un piatto adatta da portare in ufficio oppure per un pic-nic. Il sapore intenso del salmone, in questo piatto, viene addolcito dalale verdure delicate. Il suo gusto sarà piacevole da scoprire per grandi e piccini e a te reagalerà un’alternativa alla solita insalata di riso.