Insalata di pomodori rossi e verdi

Preparazione

1) Pulisci 2 cipollotti e tagliali a rondelle. Lava 500 g di pomodori ramati rossi e verdi, riducili a spicchi e falli sgocciolare nello scolapasta per 10 minuti. 

2) Prepara la vinaigrette. Versa in un barattolo 4 cucchiai di olio d’oliva extravergine, 1 cucchiaio di aceto bianco, sale e pepe. Chiudi con il coperchio e agita la salsina.

3) Trasferisci pomodori e cipollotti in una ciotola. Irrorali con la vinaigrette preparata, spolverizza con 10 foglie di basilico spezzettate o, a piacere, con un pizzico di origano secco, mescola e servi l’insalata.