• Procedura
    30 minuti
  • Cottura
    25 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Insalata di polpo agli agrumi

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    Preparazione

    800 g di polpo già pulito
    un pomodoro maturo
    un cuore di sedano
    un pompelmo rosa
    un lime
    olio extravergine d'oliva
    aceto balsamico
    sale, pepe


    1 Cuocete il polpo nella pentola a pressione per 25 minuti, fatelo intiepidire nel liquido di cottura e sgocciolatelo bene.
    2 Nel frattempo lavate, asciugate e tagliate a fettine il sedano e il pomodoro; lavate il lime e affettatelo finemente, poi spellate al vivo gli spicchi del pompelmo rosa.
    3 Trasferite il tutto in una ciotola larga e aggiungete il polpo tagliato a rondelle. Condite con un filo d'olio, poco aceto balsamico, sale e pepe. Servite subito.
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