Insalata di mango

Preparazione

Un pìccolo cespo di lattuga, un avocado, un mango, 180 g di gamberetti sgusciati e lessati, 24 cozze cotte e sgusciate, 2 limoni, un uovo sodo, 150 g di maionese, Ketchup, latte, una falda di peperone verde, una falda di peperone rosso, 4 cetriolini sott’aceto.

COMESI P R E P A R A
Mondate e lavate la lattuga e affettatela finemente; sbucciate il mango e l’avocado, eliminate i noccioli, po i tag I iatel i a fette e bag nateli col s u c c o di un limone. Tritate grossolanamente I’ uovo sgusciato, i peperoni e i cetriolini, unite il trito alla maionese e aggiungete un cucchiaio di Ketchup e 2 cucchiai di latte; c on questa salsa condite i gamberetti e le cozze. Disponete su un piatto da portata la lattuga e copritela con le fette di avocado e mango, alternandole, e c on il pesce. Tenete
in frigo fino al momento di servire. Decorate con fettine del limone rimasto.