Insalata di farro con i pomodorini caramellati

4/5
  • Procedura 55 minuti
  • Cottura 40 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

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Insalata di farro con i pomodorini caramellati


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    Insalata di farro con i pomodorini caramellati
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    Preparazione

    1) Sciacqua il farro e cuocilo secondo le indicazioni della confezione, scolalo, passalo sotto l'acqua, riscolalo e condiscilo con 2 cucchiai di olio.

    2) Lava i pomodorini e incidili orizzontalmente. Scalda 2 cucchiai di olio in un tegame antiaderente, versa i pomodori, spolverizzali di zucchero e lasciali caramellare.

    3) Sbuccia la cipolla e affettala, monda le erbe aromatiche, tritale e mettile in una terrina, aggiungi il farro e la cipolla.

    4) Spremi 1/2 pompelmo, mettilo in una ciotola con sale e pepe poi, poco per volta e mescolando, aggiungi l'olio rimasto.

    5) Dividi il farro nei piatti e completa coi pomodori caramellati e gli spicchi di pompelmo.


    La più classica delle insalate si trasforma in un piatto davvero gustoso grazie ai pomodorini caramellati. Ma il farro si rivela una vera e propria delizia accompagnato con qualsiasi tipo di verdura, esattamente come con il formaggio, le uova, la carne e il pesce. Ecco 9 ricette da portare in tavola e assaggiare. 

    di DONNA MODERNA Riproduzione riservata