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Insalata di cuori di sedano marinati

CRUDE E IN INSALATA
  • 09 09 2014
5/5
  • Procedura
    25 minuti
  • Cottura
    20 minuti
  • Persone
    2
  • Difficoltà
    facile

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Insalata di cuori di sedano marinati

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    Preparazione

    2 cuori di sedano bianco
    1 foglia di alloro
    2 scalogni
    mezzo cucchiaino di grani di coriandolo
    mezzo bicchiere di vino bianco
    1 limone
    2 cucchiai di olio
    sale
    pepe

    Lavate bene il limone e prelevate una striscia di scorza. Togliete 2 o 3 spicchi, quindi spremetene il succo.
    Sbucciate gli scalogni, tagliateli in 4 e uniteli al sedano tagliato a fette. Saltate le verdure in una casseruola
    con 2 cucchiai di olio. Quando cominciano a prendere colore, salate e pepate, poi aggiungete la scorza e le fettine di
    limone, il vino bianco, 1 bicchiere di acqua calda, il coriandolo e le foglie di alloro. Coprite e cuocete per 20
    minuti. Quando i cuori sono diventati teneri, toglieteli dal fuoco e aggiungete il succo di limone. Fate raffreddare
    prima di portare in tavola.

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