Insalata di belga con le noci

CRUDE E IN INSALATA

07 03 2011

5/5

Procedura

10 minuti
Persone

4
Difficoltà

facilissima

Ingredienti

5 cucchiai
olio di oliva
q.b.
sale
2 pezzo
insalata belga
1 cucchiaio
aceto balsamico
30 gr
noce gherigli
q.b.
prezzemolo

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Insalata di belga con le noci

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Preparazione

Eliminate le foglie esterne da 2 cespi di insalata belga, tagliateli a metà nel senso della lunghezza e lavateli. Eliminate la parte centrale dura e riducete le foglie a striscioline sottilissime, Tagliate 30 g di gherigli di noce a filetti sottili, Mondate e lavate qualche ciuffo di prezzemolo e tritatelo grossolanamente. Suddividete l'insalata nei piatti e cospargetela con il prezzemolo e le noci. Emulsionate in una ciotola 1 cucchiaio di aceto balsamico con un pizzico di sale e 5 cucchiai di olio. Condite le insalate al momento di servire.

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