Insalata del mare

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  • Procedura 25 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

Ingredienti

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Insalata del mare


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    400 g di insalata di mare surgelata
    500 g di cozze surgelate
    8 carciofi alla romana Berni
    un ciuffo di prezzemolo
    aceto
    olio
    alloro
    il succo di mezzo limone
    aglio
    sale
    pepe

    PREPARAZIONE
    l) Sgocciolate i carciofi dal liquido di conservazione, riduceteli a fettine piuttosto sottili e teneteli da parte.
    2) Fate cuocere per 20 minuti l'insalata di mare in una casseruola con acqua bollente salata, aromatizzata con 2 cucchiai di aceto, una foglia di alloro e uno spicchio di aglio non sbucciato, poi unitevi le cozze scongelate e spegnete.
    3) Mettete l'insalata di mare e le cozze ben sgocciolate in una ciotola e condite con 2 cucchiai di olio, emulsionato con un pizzico di sale, una macinata di pepe e il succo di limone.
    4) Cospargete di prezzemolo tritato; unite i carciofi, mescolate e servite subito, decorato a piacere.

    di GUIDA CUCINA Riproduzione riservata