Idromele speziato

Miele, spezie e alcol puro sono gli ingredienti di base dell’idromele speziato, un liquore delle Feste da gustare a tavola oppure da impacchettare e donare ai propri cari come regalo di Natale. Ecco la ricetta delle nonna.

Preparazione

1) Versate 3 dl di alcol per liquori in un vaso di vetro e unite 0,6 dl di acqua minerale naturale, la scorza di 1 limone non trattato e qualche goccia di succo, 2 stecche di cannella e 5 chiodi di garofano. Chiudete e fate macerare per 10 giorni. 

2) Versate in una casseruola 400 g di miele e 1 litro di acqua minerale naturale. Cuocete, fino a ridurre il liquido alla metà. Filtrate l’alcol, mescolatelo allo sciroppo, suddividetelo in bottiglie e tappate. Iniziate a consumare l’idromele speziato solo dopo almeno 1 mese di riposo.