Donna Moderna Food
Newsletter Abbonati Podcast
  • Home
  • News
  • Lifestyle
  • Benessere
  • Beauty
  • Moda
  • People
  • Lavoro e soldi
  • Help
  • Green
  • Changemaker
  • Ricette
  • Podcast
Newsletter Abbonati a DonnaModerna

Seguici

Home > Food > Idee in cucina

Pasta con fichi e guanciale

Questa deliziosa pasta con fichi e guanciale è una rivisitazione stuzzicante della classica amatriciana, perfetta per deliziare i palati più esigenti

Share

22.07.2015

Corbis
1 di 2 -

Ingredienti

250 g di pomodorini

250 g di guanciale

Olio extravergine d’oliva

Pecorino grattugiato

1 bicchiere di vino bianco

3 piccoli fichi

Basilico fresco

Sale

Pepe

Questa pasta con i fichi è un primo piatto davvero speciale perché unisce il tradizionale sapore dell’amatriciana, il gusto intenso del guanciale e la dolcezza dei fichi.

Questa ricetta deliziosa è perfetta per un pranzo estivo, completo, saporito e originale e ci vorrà davvero poco tempo per prepararla.

La prima cosa da fare è pulire i pomodorini: lavali sotto l’acqua corrente e tagliali a metà. Mettili da parte per fare il sughetto.

Taglia il guanciale a strisce, riscalda un filo d’olio in una padella antiaderente e poi aggiungilo al resto. Fallo cuocere a fuoco vivo, poi sfuma con il vino bianco.

A questo punto aggiungi i pomodorini e un pizzico di pepe, e fai insaporire il tutto.

Alla fine, a cottura ultimata, unisci qualche foglia di basilico fresco.

Corbis
2 di 2 -

Procedi con la preparazione della pasta con i fichi mettendo a bollire una pentola con dell’acqua.

In questa ricetta puoi utilizzare i classici spaghetti oppure dei gustosi strozzapreti fatti in casa.

Successivamente pulisci i fichi, elimina la buccia: uno tienilo da parte intero per decorare mentre gli altri due tagliali a pezzi più piccoli.

Quando la pasta sarà cotta, scolala al dente e saltala in padella con guanciale, pomodorini, pecorino, un po’ d’acqua di cotture e i fichi.

Decora il piatto e servi la tua pasta con i fichi ben calda: accompagnala con un bicchiere di vino bianco e gustala in compagnia delle persone che ami.

Riproduzione riservata
x

Condividi

Vedi anche

Idee in cucina
Lasagne verdi con ragù di coniglio
Personaggi
Lino Guanciale: la carriera, l'amore e la famiglia
Lifestyle
10 curiosità su Lino Guanciale
Idee in cucina
Ricette con la pasta sfoglia: un’idea con il pesto
Idee in cucina
Pasta con la bottarga e gli agrumi
Idee in cucina
Frittelle di sedano, rapa e noci
Idee in cucina
Focaccia di ceci, cipollotti e biete
Idee in cucina
Come fare la carbonara di carciofi
Idee in cucina
Insalata di fagiolini con mousse saporita
Idee in cucina
Focaccia con patate e cipolle
Idee in cucina
I biscottini bicolore in pasta frolla
Idee in cucina
Come preparare la besciamella vegana

Abbonati a Donna Moderna

Disponibile sia in versione cartacea che digitale

abbonati ora
Barbiecore: tutte le collezioni moda
Follow us
  • Privacy Policy
  • Cookie Policy
  • Personalizza tracciamento
  • Notifiche Push
  • Pubblicità
© 2025 PERIODICI SRL - Via Vittor Pisani, 28 - 20124 Milano - P. IVA 12136710964 - riproduzione riservata