Come fare il pane di riso

Ingredienti

• 500 g di farina di riso
• 100 g di fecola di patate
• 1 cubetto di lievito di birra
• 3 cucchiaini di zucchero
• 1 cucchiaio di sale
• 5 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
• Acqua

Come fare il pane di riso.

La prima cosa per realizzare questa ripologia di pane è disporre su un piano orizzontale la farina di riso e la fecola e creare al centro una fontana. Nel frattempo riscalda dell’acqua, circa 300/400 ml, regolati autonomamente, e inizia a sciogliere il lievito, insieme allo zucchero.Una volta sciolto, versalo gradualmente sulla farina e aggiungi anche l’olio extravergine d’oliva e il sale.Impasta energicamente con le mani il composto del pane di riso, cercando di ottenere una palla liscia, omogenea e compatta, in cui tutti gli ingredienti siano ben amalgamati tra loro.A questo punto, fai lievitare l’impasto per un’ora circa, in un ambiente caldo, al riparo da agenti atmosferici.Trascorso questo tempo, dividi il pane in piccoli panini e sistema su una teglia spolverata con della farina e rivestita di carta da forno. Fai lievitare ancora un’ora e poi procedi con la cottura. Prima di infornare, con un pennello da cucina ricopri delicatamente il pane con dell’olio.Riscalda il forno a 180 gradi e cuoci per circa 30 minuti, fino a che non ti sembrerà dorato e gonfio. Lascia raffreddare il tuo pane di riso prima di servire, e gustalo come più ti piace.Puoi preparare dei gustosi crostini, accompagnare delle verdure, oppure mangiarlo a colazione con della marmellata: il pane di riso si presenta come un alimento povero di grassi, leggero e facilmente digeribile. Buon appetito!

Puoi sfruttare questa ricetta anche con la macchina del pane.