Il plumcake ai frutti di bosco è un dolce facile da realizzare ed è perfetto per una merenda sana e gustosa. Prova a prepararlo insieme ai tuoi bambini, sarà un successo!
Ingredienti
- 230 g di farina
- 140 g di zucchero di canna
- un cucchiaino di lievito vanigliato
- 4 cucchiai di olio di riso
- 2 uova
- un limone
- 200 g di frutti di bosco
- 50 g di marmellata di frutti di bosco senza zucchero
Procedimento per fare un plumcake ai frutti di bosco
- Frullate nel mixer 120 g di frutti di bosco.
- Mescolate in una ciotola la farina setacciata con il lievito e lo zucchero, unite le uova sbattute, la scorza di limone grattugiata, l’olio, il frullato e i frutti di bosco interi rimasti.
- Suddividete l’impasto in 8 stampini da plumcake foderati con 8 pirottini, disponete al centro di ognuno mezzo cucchiaino di marmellata e infornate a 180° per 30 minuti.
Cosa bere insieme al plumcake ai frutti di bosco
Il perfetto accompagnamento per questa torta è il caffè alla vaniglia. Prepararlo sarà molto facile! Sciogliete 4 cucchiaini di caffè liofilizzato in 8 dl di acqua quasi bollente aromatizzata con una stecca di vaniglia.
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