Plumcake ai frutti di bosco con caffè

Plumcake ai frutti di bosco

  • 16 09 2023

Il plumcake ai frutti di bosco è un dolce facile da realizzare ed è perfetto per una merenda sana e gustosa. Prova a prepararlo insieme ai tuoi bambini, sarà un successo!

Ingredienti

  • 230 g di farina  
  • 140 g di zucchero di canna  
  • un cucchiaino di lievito vanigliato  
  • 4 cucchiai di olio di riso  
  • 2 uova  
  • un limone    
  • 200 g di frutti di bosco  
  • 50 g di marmellata di frutti di bosco senza zucchero    
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Procedimento per fare un plumcake ai frutti di bosco

  1. Frullate nel mixer 120 g di frutti di bosco.
  2. Mescolate in una  ciotola la farina setacciata con il lievito e lo  zucchero, unite le  uova sbattute, la scorza di limone grattugiata, l’olio, il frullato e i  frutti di bosco interi  rimasti.
  3. Suddividete l’impasto in 8 stampini da plumcake foderati con 8  pirottini, disponete al centro di ognuno mezzo  cucchiaino di marmellata  e infornate a 180° per 30 minuti.

Cosa bere insieme al plumcake ai frutti di bosco

Il perfetto accompagnamento per questa torta è il caffè alla vaniglia. Prepararlo sarà molto facile! Sciogliete 4  cucchiaini di caffè liofilizzato in 8 dl di acqua quasi bollente  aromatizzata con una stecca di vaniglia.

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