Il riso all’orientale è un primo gustoso e profumato. Tipico dei Paesi asiatici, è perfetto se vi piace sperimentare e preparare piatti che vadano al di là della tradizione nostrana. Questa la ricetta vi conquisterà!
Ingredienti
- 500 gr di riso
- 2 uova
- 120 gr di burro
- 4 cucchiai di olio d’oliva
- 1 cipolla
- 100 gr di polpa di maiale
- 100 gr di polpa di pollo bollito
- 200 gr di salsiccia
- 1 l e mezzo di brodo
- 100 gr di piselli bolliti
- un pizzico di peperoncino
Preparazione
Sbattete le uova con una forchetta, quindi fate una frittata nell’olio, tagliatela a striscioline e tenetela da parte. Tritate finemente mezza cipolla e rosolatela con un po’ di burro. Unitevi la carne di maiale e il pollo, tagliati a filettini, e la salsiccia a rondelle. Cuocete un po’, con l’aggiunta di un cucchiaio di brodo, e completate con le striscioline di frittata. Tritate e rosolate in bianco mezza cipolla con il burro. Unitevi il riso e fate in modo che intrida il condimento. Bagnate il riso con il brodo caldo. Coprite la casseruola e mettete in forno caldo per 18 minuti. Togliete dal forno, lucidate il riso con una noce di burro e staccate fra loro i chicchi con la forchetta. Condite con la guarnizione e il pizzico di peperoncino. Disponete il riso sul piatto di portata e decoratelo con rondelli di salsicce e qualche pisello bollito.