I crostini con i fegatini sono una delle ricette tipiche della Toscana. Un antipasto semplice da preparare, servito solitamente insieme a salumi e formaggi tipici della Regione e accompagnato da un buon bicchiere di vino rosso. Ecco come prepararlo.
Ingredienti
- 8 fegatini di pollo
- 50 gr di capperi
- ½ cipolla tritata
- salvia
- 60 gr di burro
- sale e pepe q.b.
- 12 crostini di pane tostato
Preparazione
Tritate i fegatini e i capperi. Soffriggete la cipolla e l’aglio con il burro. Unite i fegatini e i capperi e cuocete a fuoco vivo per 6 minuti, condite con sale e salvia. Mettete i fegatini sui crostini di pane tostato. Buon appetito!