Come cucinare gli spaghetti saporiti

Ingredienti

• 600 gr di spaghetti
• 6 cucchiai di olio d’oliva
• 12 filetti di acciughe sott’olio
• 2 cucchiai di salsa di pomodo
• 1 cipolla
• 5 foglie di salvia
• rosmarino, prezzemolo e sedano q.b.
• ½ bicchiere di vino bianco secco
• sale e pepe q.b.
• 40 gr di parmigiano grattugiato
• 40 gr di pecorino grattugiato

Preparazione

Tritare finemente cipolla, acciughe, sedano, prezzemolo, rosmarino e salvia.

Soffriggere con l’olio il trito di verdure e aromi, unire la salsa di pomodoro diluita nel vino, cuocere il sugo per 5 minuti.

In acqua abbondante e salata cuocere gli spaghetti al dente.

Scolarli, condirli con il formaggio e completarli con il sugo saporito e il pepe.