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Hamburger di pollo con verdure e salsa di soia

  • Procedura
    28 minuti
  • Cottura
    8 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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Hamburger di pollo con verdure e salsa di soia

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    Ecco come fare gli hamburger di pollo con verdure e salsa di soia, un mix tra cucina occidentale e cucina asiatica, che restituisce un risultato davvero sfizioso, sarà apprezzato sicuramente anche dai commensali più esigenti. Ottimi da assaporare al piatto, oppure come condimento di un panino.

    Prepara le verdure. Taglia le radichette di 2 cipollotti, stacca la guaina esterna e conserva la parte verde. Elimina picciolo, semi e nervature di 1 peperone. Spunta 2 zucchine e 2 carote ed elimina le foglie da 2-3 coste di sedano sedano. Riduci tutti gli ortaggi preparati a striscioline e trasferiscile in una ciotola con acqua e ghiaccio, in modo che diventino ben croccanti.

    Forma le polpette. Trita 600 g di petto di pollo già puliti e mettilo in una ciotola. Unisci la parte verde dei cipollotti tritata, 2 cucchiai di salsa di soia e pepe e mescola. Dividi il composto in 4 parti, Disponi il tagliapasta su un foglio di carta da forno e inserisci 1 parte di carne. Schiacciala con il dorso di un cucchiaio e sfila il cerchio. Prepara allo stesso modo gli altri 3 hamburger.

    Cuoci gli hamburger di pollo. Sgocciola le striscioline di verdure e asciugale con carta da cucina o nell'apposita centrifuga. Versa in un barattolo con il tappo a vite 2-3 cucchiai di olio, 1 di aceto, 1 cucchiaino di salsa di soia, 1 cucchiaino di zucchero di canna, sale e pepe. Chiudi e agita con energia. Scalda una grande padella antiaderente o una piastra, spolverizzala di sale, e griglia gli hamburger 3-4 minuti per lato a fiamma medio-bassa.

    Servili. Distribuiscili nei piatti. Aggiungi gli ortaggi, irrorali con la salsa, spolverizza con i semi di sesamo tostati e servi gli hamburger di pollo.

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