Hamburger di pollo con verdure e salsa di soia

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  • Procedura 28 minuti
  • Cottura 8 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Hamburger di pollo con verdure e salsa di soia


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    600 g di petto di pollo già puliti
    2 cipollotti
    2 zucchine
    1 peperone rosso
    2-3 coste di sedano
    2 carote
    zucchero di canna
    salsa di soia
    aceto di riso o di mele o balsamico
    olio di sesamo o di oliva delicato
    semi di sesamo
    sale e pepe.

    Come fare gli hamburger di pollo con verdure e salsa di soia:

    1 Prepara le verdure. Taglia le radichette dei cipollotti, stacca la guaina esterna e conserva la parte verde. Elimina picciolo, semi e nervature del peperone. Spunta zucchine e carote ed elimina le foglie del sedano. Riduci tutti gli ortaggi preparati a striscioline e trasferiscile in una ciotola con acqua e ghiaccio, in modo che diventino ben croccanti.
    2 Forma le polpette. Trita il petto di pollo e mettilo in una ciotola. Unisci la parte verde dei cipollotti tritata, 2 cucchiai di salsa di soia e pepe e mescola. Dividi il composto in 4 parti, Disponi il tagliapasta su un foglio di carta da forno e inserisci 1 parte di carne. Schiacciala con il dorso di un cucchiaio e sfila il cerchio. Prepara allo stesso modo gli altri 3 hamburger.
    3 Cuoci e servi gli hamburger di pollo. Sgocciola le striscioline di verdure e asciugale con carta da cucina o nell'apposita centrifuga. Versa in un barattolo con il tappo a vite 2-3 cucchiai di olio, 1 di aceto, 1 cucchiaino di salsa di soia, 1 cucchiaino di zucchero di canna, sale e pepe. Chiudi e agita con energia. Scalda una grande padella antiaderente o una piastra, spolverizzala di sale, e griglia gli hamburger 3-4 minuti per lato a fiamma medio-bassa. Distribuiscili nei piatti. Aggiungi gli ortaggi, irrorali con la salsa, spolverizza con i semi di sesamo tostati e servi gli hamburger di pollo.

    di CUCINA NO PROBLEM Riproduzione riservata