Gratin di patate dolci al formaggio, panna e peperoni

Preparazione

Sbucciate 6 patate dolci medie e affettatele sottili. Salatele e pepatele. Frullate dl. 2 di latte, dl.
4 di panna fresca e 6 peperoncini verdi dolci accuratamente privati dei semi e dei piccioli. Grattugiate gr. 250 di
fontina. Oliate una pirofila quadrata dai bordi alti tre dita e non troppo grande. Sistemate le patate nella teglia in
quattro strati, alternandole con il formaggio e la crema ai peperoncini. Cuocete nel forno a 200° per un’ora circa,
finché la superficie risulti ben dorata e la panna sia stata assorbita completamente dalle patate. Servite il piatto
come secondo vegetariano, accompagnato da una insalata leggera di soncino.