Gratin di patate alla panna acida

Preparazione

1/2 kg di patate
1,25 dl di latte
1,25 dl di panna acida
1 spicchio di aglio
4 steli di erba cipollina,
sale,
pepe bianco.

SBUCCIA le patate, asciugale e affettale fini. Versa il latte in una casseruola e
fallo bollire. Aggiungi la panna acida e riporta a bollore.
UNISCI le patate affettate, mescola, porta di nuovo a
ebollizione e togli dal fuoco. Aggiungi sale e una macinata di pepe.
STROFINA il fondo e le pareti di una piccola
teglia con l’aglio sbucciato e tagliato a metà. Pulisci l’erba cipollina e tagliuzzala con le forbici.
VERSA le patate
con il liquido di cottura nella teglia e cuoci in forno già caldo a 160° per un’ora. Servi il gratin caldo cosparso di
erba cipollina.