Grano cotto, ricotta e cioccolato

Preparazione

– Lessate, per circa 40 minuti, 400 g di grano perlato in una casseruola con acqua bollente e 1 presa di sale.
Controllate che risulti molto tenero, altrimenti prolungate la cottura.
– Sgocciolate il grano e lasciatelo intiepidire, poi conditelo con 300 g di ricotta e 100 g di zucchero.
– Mescolate delicatamente, quindi disponete il composto nelle singole coppette o in una ciotola da portata e
cospargete con abbondante cioccolato fondente a scaglie.
– Profumate il grano cotto con una generosa spolverizzata di cannella e portate in tavola.