Grano cotto

5/5
  • Procedura 1 ora 35 minuti
  • Cottura 1 ora 15 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

CREA LA LISTA DELLA SPESA

Cosa comprare per

Grano cotto


    invia tramite email stampa la lista

    preparazione
    20 minuti + 24 ore di ammollo del grano duro
    vini consigliati
    Moscato di Trani Dolce Naturale (bianco)
    Erbaluce di Caluso Passito (bianco)
    ingredienti
    200 g di grano duro
    200 g di vino cotto
    100 g di zucchero
    50 g di mandorle spellate
    50 g di gherigli di noce
    50 g di cioccolato fondente
    2 pizzichi di cannella
    1 melagrana

    Mettete a bagno il grano per 24 ore, in una terrina. Quindi scolatelo, trasferitelo in una casseruola, copritelo con abbondante
    acqua e cuocetelo fino a quando si 'spaccherà' (circa 1 ora).
    Trascorso il tempo indicato scolate di nuovo il grano, rimettetelo nella casseruola, unitevi il vino cotto, lo zucchero, le mandorle e le noci tritate, il cioccolato a pezzettini e la cannella. Fate cuocere per altri 15 minuti, mescolando in continuazione per ben amalgamare.
    Nel frattempo aprite a metà la melagrana e scavate fuori i chicchi. Ultimata la cottura levate il grano dal fuoco, lasciatelo raffreddare, poi unite i chicchi della melagrana e servite.


    di LA CUCINA REGIONALE ITALIANA Riproduzione riservata