Gnocchi alla romana con la pancetta

Preparazione

Preparate gli gnocchi e passateli nel forno. Nel frattempo mettete in una padella antiaderente 50 g di pancetta
affumicata a dadini e fatela abbrustolire senza aggiungere condimento. Togliete gli gnocchi dal forno, versatevi sopra
la pancetta con il suo sughetto, aggiungete 50 g di scamorza affumicata a pezzetti e metteteli di nuovo in forno per
2-3 minuti, finché il formaggio inizia a fondere.