Gnocchetti di avena

Preparazione

10 cucchiai colmi di fiocchi di avena
grana grattugiato
un uovo
paprica
un cucchiaio di prezzemolo tritato
burro
latte
sale

COME SI PREPARA
Mettete i fiocchi di avena in una terrina, unitevi 75 g di grana, una presa di sale, l’uovo, un pizzico di paprica, il prezzemolo tritato e 3-4 cucchiai di latte. Mescolate bene il composto per ottenere un impasto abbastanza consistente chefarete riposare per mezz’ora, coperto, a temperatura ambiente (meglio se in luogo tiepido). Dopodiché col composto formate dei cilindretti che ritaglierete a tocchetti di un paio di cm di lunghezza. Fateli lessare in acqua bollente salata finché verranno a galla e conditeli con burro fuso a gusto, eventualmente insaporito con un pizzico di paprica.