Girello in salsa rapida

Preparazione

Preparate il vitello come indicato ai punti 1 e 2 della ricetta. Intanto frullate 150 g di tonno sott’olio sgocciolato con 150 g di maionese, sale e 2 cucchiai del brodo di cottura della carne, fino a ottenere una salsa omogenea e fluida.Affettate la carne, mettetela in un piatto, coprite con la salsa, guarnite con pepe verde in salamoia ed erba cipollina tagliuzzata.