Ingredienti
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2 cucchiai
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q.b.
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150 gr
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q.b.
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150 gr
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1 kg
Preparazione
Preparate il vitello come indicato ai punti 1 e 2 della ricetta. Intanto frullate 150 g di tonno sott’olio sgocciolato con 150 g di maionese, sale e 2 cucchiai del brodo di cottura della carne, fino a ottenere una salsa omogenea e fluida.Affettate la carne, mettetela in un piatto, coprite con la salsa, guarnite con pepe verde in salamoia ed erba cipollina tagliuzzata.