Gelato salato al parmigiano

Preparazione

50 gr di mascarpone
250 gr di parmigiano grattugiato
qualche chicco di melagrana

COME SI PREPARA Mettete il mascarpone e 150 gr di parmigiano in un pentolino e fateli sciogliere a fuoco dolcissimo, mescolando in continuazione, fino a che otterrete una crema liscia. Versate la crema in una ciotolina, copritela con carta per alimenti e lasciatela raffreddare. Poi mettetela in frigorifero a solidificarsi per almeno 3 ore. Intanto preparate i cestini di parmigiano: fate scaldare un padellino antiaderente a fuoco medio e distribuite sul fondo 25 g di parmigiano. Appena il parmigiano si sarà fuso e avrà cominciato a dorarsi, prendetelo delicatamente con una pinza da cucina, ribaltatelo sul fondo di un bicchiere e sagomatelo in modo che prenda le fattezze di un cestino. Procedete nella stessa maniera per i rimanenti cestini. Una volta che si saranno raffreddati i cestini saranno rigidi e pronti per essere riempiti con cucchiaiate di ÒgelatoÓ al
parmigiano. Decorate a piacimento con qualche chicco di melagrana.