Ingredienti
-
40 grrucola
-
6 cucchiaiaceto bianco
-
2zucchina
-
2 fettepane raffermo
-
q.b.sale
-
q.b.pepe
Preparazione
1) Spezzettate il pane e bagnatelo con l'aceto e mezzo bicchiere di acqua fredda.
2) Lavate la rucola e tagliate le altre verdure a dadini. Tenete da parte un po' della verdura preparata e mettete il resto nel frullatore.
3) Aggiungete il pane, 4 cubetti di ghiaccio, 5-6 cucchiai d'olio, sale e pepe, quindi frullate fino a ottenere una crema non troppo liscia aggiungendo, solo se servisse, altra acqua fredda. Decorate con la verdura tenuta da parte e servite.
Riproduzione riservata
Vedi anche
