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    9 minuti
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    4

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Garganelli con il salmone

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    Preparazione

    220 g di garganelli all’uovo,
    200 g di filetto di salmone fresco,
    qualche rametto d’aneto,
    3 cucchiai d’olio d’oliva,
    1 spicchio d’aglio,
    sale,
    pepe.

    Lessa i garganelli tre minuti in abbondante acqua salata. Se non li trovi, puoi usare le trofie o della pasta fresca a
    cottura veloce.
    Togli la pelle al salmone e controlla, passando una mano sulla superficie, che non vi siano spine.
    Taglialo a pezzettini.
    Scalda l’olio in padella con l’aglio e i cubetti di salmone. Schiacciali con una forchetta per
    sbriciolarli un pochino.
    Scola la pasta e aggiungila nella padella con l’aneto tagliuzzato. Fai saltare il tutto su
    fuoco medio per qualche secondo.

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