Gamberoni tandoori

Preparazione

Pratica con le forbici un taglio nel senso della lunghezza sul dorso di 16 gamberoni con la testa, non sgusciati. Elimina il filetto nero sul dorso con uno stecchino, lavali con cura e asciugali. Mescola in una larga ciotola 2 vasetti di yogurt greco con 4 cucchiai di pasta o spezie in polvere per tandoori (nei migliori supermercati e nei negozi di alimenti etnici), il succo di 1/2 limone, 4 cucchiai di olio, sale e 1 cipolla rossa tritata finemente. Immergi i gamberi nella ciotola e ricoprili bene con la marinata. Lasciali riposare per 3-4 ore in frigorifero coperti con pellicola da cucina. Cuocili alla griglia sulla brace non più di 2 minuti per parte e servili, a piacere, con un’insalatina di verdure grattugiate, germogli di soia e fettine di cocco fresco o con cubetti di mango irrorati con succo di lime o con chutney di mango.