Gamberi con maionese di peperoni gialli

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  • Procedura 27 minuti
  • Cottura 7 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

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    1) Abbrustolite il peperone sulla fiamma, chiudetelo in un sacchetto e lasciatelo raffreddare. Sbucciatelo, eliminate i semi, tagliatelo a pezzettini, salatelo e lasciate riposare 15 minuti.

    2) Scolate il peperone dell'acqua che avrà buttato. Mettetelo nella brocca del frullatore a immersione con il succo del mezzo limone, un cucchiaino raso di peperoncino in polvere e la salsa di soia. Frullate a crema, poi incorporate a filo mezzo bicchiere d'olio extravergine montando la salsa come una maionese.

    3) Cuocete a vapore per 5 minuti i gamberi, tagliate a fette il ravanello e a bastoncino il sedano e il cetriolo. Servite verdure e gamberi con la maionese di peperoni.

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