• Procedura
    1 ora 10 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Gamberetti alla creola

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    Preparazione

    400 g di peperoni gialli,
    una cipolla
    4 peperoncini verdi in scatola
    uno spicchio di aglio
    una foglia di alloro
    mezzo cucchiaino di Tabasco
    400 g di passato di pomodoro
    2 cucchiai di farina
    50 g di burro
    sale,
    pepe.


    1) Sciogliete il burro in una larga casseruola, aggiungete la farina setacciata e fatela cuocere, a fuoco basso, mescolando
    continuamente fino a quando sarà dorata. Unite la cipolla sbucciata e tritata finemente, i peperoncini verdi sgocciolati, mondati e tritati e l'aglio intero. Cuocete per 7-8 minuti, poi togliete l'aglio.
    2) Versate nella casseruola anche il passato di pomodoro, unite i peperoni mondati e tagliati a listarelle, la Tabasco, l'alloro, sale e pepe.
    3) Coprite la preparazione e lasciate cuocere per 30 minuti, su fuoco basso, mescolando spesso. Aggiungete poi i gamberetti sgusciati, privati del filino nero e ben lavati e cuocete ancora per 10 minuti, aggiungendo un po' di acqua calda, se necessario. Servite subito ben caldo.
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