fusilli-integrali-con-crema-di-peperoni preparazione

Fusilli integrali con crema di peperoni

  • Procedura
    55 minuti
  • Cottura
    40 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Fusilli integrali con crema di peperoni

    Invia tramite Email Stampa la lista

    Fusilli integrali con crema di peperoni

    La trovi anche su:

    Se pensate che a dieta non ci si possa concedere neanche un piatto di pasta vi sbagliate alla grande! Dovete assolutamente preparare i fusilli integrali con crema di peperoni: golosi ma light! Ecco la ricetta vegana facilissima da 280 calorie per porzione.

    Cuocete i peperoni. Ungete con olio extravergine d'oliva 2 peperoni rossi, metteteli sulla placca foderata con carta da forno e cuoceteli in forno già caldo a 220° C per circa 35 minuti. In alternativa al forno, potete arrostire i peperoni sulla griglia o direttamente sul fornello coperto da uno spargifiamma.

    Lavorate i peperoni. A cottura ultimata, chiudete i peperoni in un sacchetto di carta per circa un quarto d'ora, poi privateli della pelle. Quindi tagliateli a tocchetti.

    Preparate la crema. Mettete 1 cucchiaio di mandorle a lamelle nel boccale del mixer e riducetele in farina, poi aggiungete i peperoni spellati e tagliati, e frullate di nuovo, incorporando 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva a filo, fino a ottenere una crema. Trasferite la crema di peperoni in una ciotola, aggiungete 4-5 foglie di basilico spezzettate e mescolate bene.

    Completate il piatto. Portate a ebollizione circa 3 litri di acqua, salatela e cuocetevi 300 g di pasta di semola integrale tipo fusilli. Scolate la pasta integrale piuttosto al dente, mettetela di nuovo nella pentola e conditela con la salsa di peperoni preparata, aggiungendo eventualmente 2-3 cucchiai di acqua di cottura.

    Portate in tavola e gustate. Distribuite i fusilli integrali alla crema di peperoni in piatti individuali, insaporite a piacere con del pepe e guarnite con foglioline di basilico tagliuzzate. Servite subito.

    Riproduzione riservata