Fusilli al pesto di sedano

Preparazione

1) Lavorate la ricotta con il parmigiano reggiano, 1 ciuffo di prezzemolo tritato, il tuorlo, la scorza del limone grattugiata, sale e pepe. Ricavate dal composto tante polpettine grosse come ciliegie, mettetele sulla placca unta di olio e cuocetele in forno caldo a 200° per 10 minuti.

2) Frullate il sedano con l’aglio, sale, 1/2 bicchiere di olio e le noci. Lessate la pasta al dente, conditela con il pesto, mescolate e aggiungete le polpettine. Se vi piace, decorate la pasta al pesto di sedano con dadini di sedano.