Funghi porcini al funghetto

Preparazione

600 g di porcini
2 spicchi d’aglio
un ciuffo di prezzemolo
origano
olio
sale
pepe

1) Strofinate i funghi porcini, o altri funghi di bosco commestibili, con un panno umido,
per eliminare i residui di terra. Tagliate a fettine sottili le cappelle e a rondelline i gambi.
2) Rosolate in una padella gli spicchi d’aglio tritati con un filo d’olio, poco prezzemolo tritato e un pizzico di origano. Unite i funghi e cuoceteli a fuoco basso per circa mezz’ora con il coperchio, che toglierete verso fine cottura. Levate dal fuoco,
salate, pepate e spolverizzate con un pizzico di origano e prezzemolo tritato.